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天津衛的素餡兒,跟其他地方十分不一樣,所以算是一個特色。
餡料裡面除了燙熟的豆芽菜、水發木耳、黃花菜、還有切碎的綠豆粉皮等。
最後用腐乳汁和芝麻醬的混合調料拌勻。
所以味道十分特殊。
本地人從小吃慣了,就特别愛這一口兒,去其他地方吃素包子反倒會覺得很不適應。
但是外地人過來,能吃得慣的就是少數了。
呂娘子年輕時候走南闖北,别說是國內的各地菜繫了,就連西洋菜也是吃過不少的。
所以對沒吃過的食物接受度還算良好,嚐了一個之後還誇讚道:“果然是跟京城的素包子不同,真是别有一番風味。”
但是晴天剛嚐了一口就悄悄皺起了眉頭。
怎麼包子餡兒裡也要放腐乳和麻醬啊?
之前的鍋巴菜她還隻是盛了一勺到自己碗裡嘗味道,發現不喜歡不再吃就好了。
但是這包子都已經被她咬過一口,肯定不能再放回去了。
晴天最受不了的就是浪費糧食,所以即便不喜歡吃,她還是堅持一小口一小口地吃著包子。
好不容易把一個包子吃下去,晴天猛地鬆了口氣。
她端起剛才張英騏給她倒的水,將剩下的半杯一飲而儘。
又趕緊吃了幾勺老豆腐,才算把嘴裡芝麻醬和腐乳的味道壓了下去。
呂娘子見狀,想起之前晴天對鍋巴菜也不喜歡,看來是不喜歡這種調味方式。
於是她不動聲色地將素包子從晴天面前挪開,把油炸糕換到了她的面前。
不過晴天此時已經吃得很飽了,看著金黃酥脆的油炸糕也根本吃不下去了。
但是小眼神兒卻還依依不捨地在油炸糕上流連。
呂娘子便讓小二用油紙包起來一個,遞給晴天道:“你自個兒拿著,一會兒去集市上,逛餓了正好可以吃。”
呂娘子自己則又吃了一個素包子,這才放下了筷子。
張英騏之前一直吃得很慢,此時見呂娘子和晴天都吃飽放下筷子了,立刻加快了速度,把剩下的東西風捲殘雲般消滅光了。
呂娘子見狀忍不住問:“張捕頭吃飽了麼?還要不要再要點兒其他的?”
“飽了飽了。”張英騏其實也有點吃撐著了,不過本著不浪費的原則,還是堅持吃光了。
隻要上午多走動走動,很快就消化了。
三個人吃完早飯,準備離開的時候,張英騏才知道呂娘子已經結過賬了。
“您看這事兒鬨的,本來該是我招待你們的,怎麼能讓您付錢呢!”張英騏有點不好意思地撓撓頭。
“昨晚不是都招待一頓了!”呂娘子道,“今天瑪蒂娜沒來,你花了錢拿回去也沒辦法銷賬,所以還是我來吧,我回去之後可以找鴻臚寺要這筆錢。”
呂娘子說著,還煞有介事地讓掌櫃給自己寫了一張單據。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁