-
岑老慢悠悠地將四道菜一一品嚐了一遍之後,越發確信這位劉掌櫃一定是有什麼特殊的去除腥臊的秘方。
狐狸肉他也不是沒研究過,好的地方肉質的確不錯,但是腥臊味實在難以去除。
如果大量使用香料來醃製的話,香料味又會過重,不但不好吃,而且根本吃不出肉的味道了。
所以研究了幾次之後,岑老就也放棄了。
沒想到果然還是高手在民間,竟然真有人能這般完美地去除掉狐狸肉的腥臊,真是不服不行啊!
葉大嫂一邊自己吃,一邊還在幫晴天夾肉。
四道菜裡面,晴天格外喜歡白切肉和醬狐狸腿。
吃了兩塊白切肉之後,便自己抓著一隻腿啃得不亦樂乎。
岑老一邊吃一邊還妄圖想要分辨出劉掌櫃都放了什麼調料。
但是最後發現根本就是徒勞無功。
如果這麼簡單就能被别人嚐出來,那也算不得什麼獨家秘方了。
看著其他人都吃得一臉滿足,岑老也終於放棄了自己的執念,開始專心享用起面前的美食來。
各桌的菜都上完之後,劉掌櫃才終於從後廚出來跟眾人寒暄起來。
主要還是詢問一下對菜品是否滿意。
“劉掌櫃手藝越來越好了,這白切肉可比去年的好吃多了,真是絕了。”
“今年的狐狸比較肥,最重要的是很新鮮,最適合做白切肉了。”
屋裡眾人聞言,紛紛豎起了大拇指。
“以後這麼好吃的東西,可以多來幾次!”
“這我可說了不算,得看打獵的人能打到什麼東西不是?”
“我又有點想之前的麅子肉了,下次再有麅子記得讓人去告訴我一聲啊!”
“我還是覺得梅花鹿好吃。”
“今年到現在好像都沒吃到野豬肉呢!”
聽著外面眾人七嘴八舌說著這些,葉老大則悄悄記在了心裡,想著之後上山看能不能打到。
正想著,劉掌櫃就來到了這屋。
“岑老,吃著如何?”
“以前在京城就聽說過你的野味館,隻是一直沒機會過來嚐嚐。
“今日一嘗果然名不虛傳。”
說到這裡,岑老突然想起自己這次出來的目的,雖然不抱什麼希望,卻還是問了一嘴。
“不知道劉掌櫃可想來參加廚藝大賽啊?”
果不其然,劉掌櫃聞言連連搖頭道:“多謝岑老抬愛,這種比試還是留給年輕人去參加吧,我一把年紀了,能守著自己的一畝三分地過日子就很滿足了。
“而且我也隻會做些野味,别的菜水平著實一般,就不去摻和了。”
“那好吧,我也不能強人所難。”岑老有些遺憾地說。
劉掌櫃趁機道:“您以後若是有時間,可以多來光顧,也歡迎您提出意見。”
岑老聞言笑著,抬手點點他道:“你這算盤打得倒是挺響。” 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁