八零女當家免費閱讀盛寧 第639章 吃一口殺豬飯！

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劉貞芳此時是滿臉的紅光，除了家裡蓋房子那次，也就這一回她是真真切切的高興。

養豬，養大肥豬，這完全就是她自己的功勞。

全村養豬的人那麼多，但是能像她養的這麼肥壯的也隻有她家了。

這豬越重，越是對她這半年來辛苦的一種肯定。

“一百九十斤半邊，這個豬不得了，足有三百八十斤以上呀，豬王，真是豬王了，我這陣子天天給人殺豬，三百斤以上的大豬都少見，你這居然養到快四百斤了，真不得了……”

最後還是養豬的屠夫說了一句話，在驚歎聲和眾人一片恭喜聲中。

這頭大肥豬被分成一塊一塊的。

有人在問他家的豬賣不賣？

“不賣了，家裡孩子太多了，都留著給他們分一分，我家大閨女都要生了，可不得吃點好的？”

劉貞芳此時臉上充滿了笑容和自豪的表情。

眾人又是一陣驚歎和羨慕不已。

那邊屠夫幫著取內臟，豬肝可以做湯，豬油可以煉製好，炒菜做湯的時候放一些，那真是香噴噴。

還有豬心豬肺都留著，洗乾淨，放點鹽醃製一下。

天冷直接可以放在屋簷下吊起來，啥時候想吃啥時候吃。

至於那些肉，劉貞芳就想著很多年家裡沒灌香腸了，今年灌一次香腸？

那個味道，很多年都不曾吃過了，隻要想一想就饞的不行。

還有臘肉，可以用桂皮八角花椒等把鹽炒香，然後把鹽灑在肉上面醃製兩三天入味後，在用繩子穿好肉吊起來，曬幾個太陽後，表面的水風都吹乾了。

直接就掛在廚房烤火的火盆上熏乾。

這樣熏乾的臘肉，基本上放一年也不會變質，雖然不好看黑乎乎的，但是用熱水洗乾淨後，切一塊都是冒著油特别香的臘肉。

那味道不管是炒菜還是燉湯，都香的讓人坐不住。

還有一些肉切塊，可以在鍋裡炒一下，放一些八角桂皮啥的，然後炒出很多豬油後，直接等這油和肉冷卻後裝進罈子裡。

等到想吃的時候，也可以隨時舀一些可以吃。

這些儲存肉的方法，因為朝陽村常年溫度不算高，這樣儲存的肉，一年都不會壞和變質。

以前想這樣吃，都沒那條件，但是今年就不一樣了，劉貞芳高興，把家裡肉都留著，這一頭豬，硬是忙活了一天才處理完。

而且眾人的殺豬飯也搞的特别的豐盛。

新鮮的豬肝湯，美滋滋的喝一口鮮掉牙，爆炒豬腎都被切成花刀，直接炒酸辣椒，爽口又好吃。

豬蹄燉黃豆，喝一口黏糊的讓人覺得無比的滿足。

還有豬排骨，豬裡脊肉，以及豬尾巴等等，光豬身上都拚湊出十多個菜，都是大盆裝的格外的豐盛。

一家人連帶著殺豬匠還有外婆他們熱熱鬨鬨的吃了飯，他們就在一起商量著，趁著壯勞力都在，明天可以打糍粑過年，還可以炸一些散子等，準備過年的吃食。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁