重生1975開局撕毀回城調令作者 第276章：其樂融融

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周揚醒來的時候，發現家裡靜悄悄的。

起床出來一看，發現爸媽以及李幼薇、寶兒都不在，也不知道去了哪裡。

看看錶已經是六點半了，他洗了把臉之後，當即來到了廚房，打算趁著家裡人不在，將晚飯做好。

這樣，等爸媽他們回來之後，就能吃上一口現成的了！

在廚房裡找了一會兒，周揚並沒有找到多少食材，隻有幾顆蔫了吧唧的土豆。

略作思索，周揚決定晚飯做一頓塞北本地的美食——燜面！

燜面所需的食材非常的簡單，肉、土豆、麪條就行了，要是有條件的可以加些豆角、香菇什麼的都行，這個看個人經濟實力以及喜好。

當下週揚便取出幾顆土豆，削皮備用，又將李幼薇之前曬好的乾豆角抓了一些過來，用溫水泡著。

隨後，他又從面袋子裡挖了兩大碗白麪出來，加水和麪。

做燜面的面不需要醒發，和好之後便可以擀麪了。

擀麪是個技術活兒，看似簡單，實則非常考驗功力。

沒做過飯的人以為隻是用擀麪杖，在面案上把面擀開擀薄就行了，但實際上遠比這複雜。

首先擀麪的保證麪皮薄厚均勻，不然的話，生熟就不受控製了，同樣的火候下，可能有的已經熟了，但有的卻還生著。

除此之外，不會擀麪的人還容易擀著擀著，發現麪皮就變成了不規則的形狀，切的時候就變的異常的麻煩。

而技術好的那個，擀出來的面是一個完整的圓形，捲起來用刀這麼一切，切出來的麪條非常的好。

很快，周揚便將麪糰擀開了，接下來便是切面。

不同於做麪條的那種面又細又長，做燜面的面必須是筷子粗細，這樣做出來的燜面口感更飽滿。

而後周揚從豬油罐子裡用勺子挖了一勺子豬油，又從下面挖出幾塊拳頭大小的醃豬肉。

起鍋化豬油，等豬油化開後，將肉撈出來切成筷子厚的薄片兒，倒入鍋裡翻炒。

醃豬肉本身就是經過了高溫油炸，所以不能切的太薄，不然的話幾下就燉爛糊，沒了嚼勁。

肉稍稍煸炒之後，將土豆切成拇指粗細的條，同樣下鍋翻炒，並下調料。

不過由於用的是醃豬肉，所以鹽可以少放一些，不然大概率會很鹹。

煸炒的差不多便可以加水以及乾豆角了，水的量剛好與土豆持平即可。

鍋開之後，將麪條捋順，平攤在上面，不要粘到鍋。

然後蓋上鍋蓋燜煮，等湯沸騰後，轉中火繼續燜大約0分鐘，聽到像收汁似的滋滋聲音便可出鍋了。

趁著燜煮的空檔，周揚將家裡吃飯的小桌子搬到了外面，又將碗筷都張羅好。

現在就等著爸媽他們回來了！

說來也巧，周揚這邊剛剛準備的差不多，就聽到外面傳來了寶兒嘰嘰喳喳的聲音。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁