首輔寵上炮灰娘子 第一百七十九章 扒雞

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兩人走出城中，又去買了一堆肉菜、米麪糧油調料等，大包小包帶著一塊回家了。

薑妙決定做些肉乾以及耐放的吃食，白粥吃膩了也能吃些其他的解解饞。

說做就做，她先將買的瘦肉清洗乾淨切成手指粗細的條狀，用醬油和胡椒粉等調料醃製幾個時辰，等調料徹底入味後就放進烤爐中烤製。

烤好的肉乾瘦而不柴有嚼勁，不管是當零嘴還是就粥吃都合適，而且儲存的時間長，薑妙可以多做些囤著，畢竟也不知道鎮江府什麼時候才能吃上肉。

她烤了十盤，足夠幾人吃一個月了，做完肉乾，薑妙又想到了其他的吃食，扒雞。

這也是一道既好吃又耐放的吃食，雞肉比豬肉便宜很多，但味道卻相差不大，薑妙一氣買了十隻雞，讓攤販處理好一併送來。

處理好的雞表面均勻的抹上醬油，掛在一邊控乾水分。

鍋中放入可漫過半隻雞的油，等油熱之後將控乾水分的雞放進去炸至兩面金黃。

炸好的雞再放入加了花椒、桂皮、茴香、草果、蔥薑蒜、糖和白酒的鍋中大火燉煮，燉熟後還要在鍋中燜兩個時辰，等雞肉徹底入味才好。

做好的扒雞不僅是肉爛味香，就連骨頭嚼起來都是又酥又香，令人回味無窮。

十隻雞燉了兩個鍋，沈家的院子飄著誘人的肉香味，不僅是沈家人饞，就連外間鋪子裡的客人都受不了這個香味了。

“掌櫃的，你家在做什麼吃食呢，這麼香，給我們也來一份唄？”

客人感覺自己碗裡的鴨血粉絲湯都不香了，紛紛問沈老大和王氏要肉吃。

沈老大也不知道薑妙做的是啥，但肯定是給沈宴清準備的吃食，他哪能賣給客人們，所以沈老大隻能抱歉的笑笑。

“幾位爺對不住了，這是給家裡人做的不便售賣，要不幾位爺嚐嚐這鹵味，味道也很好……”

别說客人們了，沈老大都被香的流口水，趕緊給幾人盛了碗鹵味壓壓饞蟲。

“哎，行吧。”

這些客人也不是胡攪蠻纏之輩，知道那是自家吃的就沒再繼續討要，不過這個味道是真香，他們竟從未吃過。

“掌櫃的，現在不賣以後賣唄，我們可以多花點錢，你的菜單也該換換花樣了。”

這個客人不死心，他生平好吃，想吃的若是吃不到就會心癢難耐，一直惦記著。

沈老大嘴上應付過去，沒將話說死，客人的話確實讓他心動了，但這個方子是薑妙的，他不好問她索要，若是薑妙願意賣給他就好了。

薑妙燉雞的同時又開始做點心，她做的都是耐放管飽的吃食，平時要是吃膩了白粥，也可以吃點心。

山楂鍋盔、紅豆一口酥、抹茶麻薯、鬆餅、雞蛋糕等等，做了滿滿幾大盒子。

沈映雪在一旁打下手，順便學新方子，薑妙毫無保留，將所有的方子都手把手教給她，沈映雪心裡感激，學得更認真了。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁