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像豆花魚這種老少皆宜的吃食,幾乎很少有人不喜歡。
就在王寧還要動筷子的時候,付拾一就輕聲提醒:“後面還有好些菜,夫人不如先嚐嘗其他的?”
付拾一有這個自信。
隻要王寧嘗過了這些菜,那就一定會成為拾味館的人。
果不其然,王寧緊接著吃了瑪瑙肉之後眼睛都有些發亮。
並且十分孝順的看向杜太夫人,對杜太夫人道:“阿孃嘗一嘗這個。”
杜太夫人對於兒媳婦的孝順自然是十分歡喜,和顏悅色的笑道:“你多吃幾口,平日裡我沒少吃這些。長博經常叫這邊做了送來。”
於是一直沒什麼存在感的李長博,這個時候終於有了一丟丟的存在感。
甚至於,王寧還有那麼一瞬間的吃醋:這麼好吃的東西,怎麼就沒想到自己呢——
李長博不動聲色:“如今阿孃來了長安城每日都可以過來嘗一嘗。這邊每日都有幾樣新鮮菜。”
付拾一也順理成章地將話接過去:“主要是現在已經到了秋天,各種菜也很多,時令菜都是根據每日買到什麼菜來做的,所以多多少少會有些不同。”
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“另外根據節氣也會有些不同。比如現在秋天了就該進補了。所以會有一些滋補的湯。茶水也會換一種。”
“甜食點心也會換。”
付拾一這樣一說之後,杜太夫人都有些饞了:“今日準備了什麼點心?”
付拾一笑眯眯:“這個要一會兒才能揭曉,現在咱們還是先吃飯。”
緊接著端上來的就是海帶老鴨湯。
付拾一仔細介紹一番:“鴨肉是可以去濕的,而且這個季節鴨子吃了許多的蟲子和糧食,正是肥美的時候。”
“夏天難免在身體裡積存了一些濕氣,所以吃點兒鴨肉對身體好。另外吃昆布能夠滋陰潤燥,算是符合時節。而且海帶老鴨湯能夠降燥排毒。”
聽這付拾一的介紹,所有人都忍不住將筷子伸向了海帶老鴨湯。
還帶老鴨湯,是一個極其清淡的菜色,配料也極簡單。
主要就是鴨子,海帶絲,還有鹽。
但是做法卻講究。
海帶絲泡發之後,要切成細絲,而且一定要選顏色碧綠的。
這樣煮出來才好看。
而鴨肉可以選整隻鴨子。但是一定要記得涼水入鍋焯水,這樣才能夠將鴨肉裡面的血腥氣煮出來。
而且還要記得將鴨屁股去掉。
否則的話味道太重。
燉煮出來也不夠鮮美。
這些做好之後就可以選個砂鍋。
將海帶絲放進去。再將鴨子鋪在海帶絲上,加水,怕腥氣的,可以撒兩顆花椒加一片薑片。
如此就可以蓋上鍋蓋,直接開始燉煮。
直到鴨肉酥爛,就算成了。
付拾一最喜歡吃裡頭的海帶絲。
其實海帶絲經常吃一吃對人體還是很好的,首先是微量元素的補充,其中的碘元素,是不可缺少的東西。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁