將武生：武家庶女别太毒 第2468章 422.八珍玉食（鼎湖上素複雜的製作流程）

傳統的做法，是需要十八味的食材，而改良後的鼎湖上素，則有多了些許其他蔬菜的加持，從色澤和味道上都有了新的提升。

而創新後的鼎湖上素，除了傳統十八種食材之餘，有新增了一笙和適量的素菜增色——

首先要將西芹、胡蘿蔔、海帶和豆芽焯水一遍，然後加鹽、桂圓、陳皮、白鬍椒和一點點羅漢果，因為本身這幾樣蔬菜吊湯就已經很鮮了，再加上陳皮和羅漢果的特殊香味一綜合，就會讓你聞起來有股淡淡的肉鮮味，砂鍋煮開之後用小火燉煮兩個小時……

這一點上，南宮妙蕊還是要感謝百合世家的私下裡的幫助，她之前參賽前曾經向何容兒求教過，怎麼可以將素齋和藥膳融合一下，既做到調味美味，又能讓此菜品有一定的養生效果。

何容兒不遺餘力與南宮妙蕊一再實驗此作品，通過新增不同的藥材，並且二人親自嘗試味道，找到最優的菜品味道後，才算是心安——這也算是百合世家與素來靜心第一次合作，共同製造了一道新菜。

燉煮素菜過程的閒暇期，可以開始處理三菇、六耳、和九筍一笙，雖然都是菌類，但他們的香味都各不相同，在處理這些菌類時，南宮妙蕊還是選擇比較保守的傳統做法，將這些食材一一進行處理。

食材準備階段結束後，南宮妙蕊將這三菇六耳九筍一笙的食材逐一壘入碗中，再將碗內盛滿素高湯，給她蒸製半個時辰——這樣蒸製的素菜不但可以保持素菜的本味，又可以同時吸滿了帶有肉香味的素上湯了。

蒸好後的素菜，再用那素上湯調一個芡汁淋上去，這肉香味便是撲鼻而來，讓人忘乎所以！

這一道又費時又費勁兒的鼎湖上素，就是她南宮妙蕊的殺手鐧——

她大概能猜得到對手的前菜會做什麼，因為通過比賽規則就可以看出來，主辦方在規則上就有意傾向與那賓鴻樓，她很清楚自己的處境，而對於如此凶險的處境，她必須做出相應的應對政策。

所謂前菜的目的，是引人入局，不必要太華麗，也不必要太隆重，若不然定會有了喧賓奪主之嫌，前菜都吃飽了，後面的主材便會索然無味起來。

這一點上，南宮妙蕊拿捏的度數非常好，前菜少而精，其目的就是撥開雲霧見青天，做出那權族食客根本沒有嘗試的稀罕美味，卻有不會脫離了素來靜心一直堅守的特色主題，這才是她們素來靜心製勝的法寶。

雖是簡簡單單一道素菜，可是那南宮妙蕊滿滿的心機。

果然，會場之上，那一道鼎湖上素剛上桌沒多久，就被那些皇親國戚一鬨而上，搶個精光，而那些皇親國戚卻還是意猶未儘，埋怨不斷。

“怎麼就這麼一小道前菜呢？剛品出來個味道來就沒了，這讓人怎麼受得了呢？”

“洪旭貝子你就知足吧，好歹你還搶上了一口，吾等這手腳慢的，連那湯汁都沒有蹭上半口，當真是氣得很呢~”

“跟你們主廚說一聲，下一次再做飯菜時，菜量必須達標，這讓人吃不飽怎麼行？”

聽到這些話，司空嫣站在會場上，表情十分窘迫，不知道是該歡喜還是該憂愁……-