穿書七零:我有—棟百貨大樓筆趣閣 第七十章 製作罐頭

凍梨很好吃，但做成罐頭的口感沒有黃桃好。

按理說用新鮮黃桃最好，但問題這寒冬臘月的天氣，大棚又沒有普及，哪來的新鮮水果？

所以隻能用凍黃桃。

黑省這邊天寒地凍，隻需要將新鮮的黃桃埋在雪地裡，就能保證一個冬天都不會腐壞。

雖然口感上和新鮮的不大一樣，但做成罐頭後，也不會差太多。

其實製作罐頭的方法很簡單，隻需要將削了皮切好塊的黃桃放在鍋中，再加入沒過黃桃的冷水，以及適量冰糖，用大火煮開就行。

徐婉寧指揮著戴偉和林荃幫她削皮，她和林母切塊，四個人配合著乾活，不大會兒工夫，就收拾出來了一筐黃桃。

“阿寧，要不就先弄這些唄，萬一第一次沒成功，也不至於糟蹋太多東西。”

“成，我先用一小部分來試試手。”

徐婉寧按照嚴格的步驟來製作罐頭，雖然是第一次做，但身為頂級廚師的她，依舊得心應手。

隻是林母三個大人連帶著大春四個小的，七個人全都眼巴巴地看著她。

好不容易等到黃桃熬製好，裝進了密封的玻璃罐裡，徐婉寧才總算歇了會兒氣。

“黃桃裝進玻璃罐裡，可真好看。”

尤其是現在出了點太陽，陽光灑在玻璃罐上，折射出五彩的光，更加抓人眼球。

“這個一定很好吃。”

徐婉寧看著四個孩子眼巴巴的模樣，笑道：“得靜置兩到三個小時，這罐頭才算徹底成功。等時間到了，就讓你們嘗一嘗。”

徐婉寧一共做了四個罐頭，兩個給家裡人嘗，另外的兩個，她準備拿去公社，得讓陳社長和春華食品廠的孫廠長嘗一嘗。

隻要他們覺得這罐頭能行，以後分廠就要主生產罐頭了。

堂屋裡掛著一個上了年頭的時鐘，四個孩子輪流進去看時間。

兩個小時一到，幺妹迫不及待地說道：“媽，時間到了，快打開一個給我們嚐嚐。”

徐婉寧開了兩個，大人一罐，小孩兒一罐。

幾人都沒有爭搶，輪流吃。

不大會兒工夫，兩瓶罐頭就被吃的一乾二淨。

就連糖水都沒有剩下。

“味道怎麼樣？”

“除了有點涼牙，别的沒得挑，真好吃。”

“媽，我還想吃。”幺妹眼巴巴地看著剩下的兩瓶，哈喇子都快滴在地上了。

“這東西太涼，吃多了容易拉肚子，今天先吃這麼多，等明天媽再給你們做，到時候就不裝在罐頭裡了。”

從鍋裡盛出來，放涼就可以吃，但徐婉寧得做完整個試驗，所以還是將黃桃都裝在了玻璃罐裡。

這才是完整的罐頭。

“嫂子，你是打算在食品廠做罐頭嗎？”

“對。春華食品廠生產出來的食物，已經足夠覆蓋周邊幾個城鎮了。所以我們的分廠得另辟蹊徑。”

“這罐頭還是用玻璃做的，而且製作過程中用了那麼多冰糖，成本都不低，售價得賣多高啊？萬一人家都嫌貴，不肯買咋辦？”

林荃的擔憂不無道理。

但徐婉寧卻自信一笑，胸有成竹道：“你等著瞧，我們的黃桃罐頭一旦面世，肯定會有大批人搶著購買，會供不應求。”