對手 第2990章 失望

二來，聽證會既然結束了，他的美國行程也基本上要告以結束了。他並沒有忘記美國的司法部門還在虎視眈眈地盯著他呢，現在的美國對他來說並不是一個安全的樂土，他要儘快地啟程回國了。

這一走，就不知道什麼時候才能夠再跟傑西卡見上面了。雖然他跟傑西卡並不是那種有著親密愛情的情侶，但是他們身體上是有過兩次親密的接觸的。他是典型的中國男人，在感情方面是做不到像傑西卡那麼灑脫的，可以把發生過那種男女之間的親密關係當做沒發生。他也想藉著這次慶祝跟傑西卡道别一下的。

於是傅華就笑笑說：“去那裡慶祝就由你來選擇地方吧，紐約我真的不熟悉的。不過這一餐我一定要買單的。”

“自然應該是你買單，不過要去吃什麼比較好呢？紐約的美食真的是很多的。”傑西卡想了一下，“紐約的美食雖然很多，但是最能代表紐約的還是牛排了，要不我們去PeterLugerSteakhouse去吃牛排？”

對於PeterLugerSteakhouse這家牛排店，傅華倒是早有耳聞的，這家始創於1887年的傳奇老店曆經130多年的風風雨雨，至今仍在各種版本的紐約（或者美國）最佳牛排餐廳推薦榜單上位列前茅，同時也是米其林指南的一星推薦餐廳。

傅華知道這家牛排館倒也不僅僅是因為這家的牛排好吃，還有一點是因為這家大名鼎鼎的牛排館是跟華爾街經濟晴雨表的牛排館指數掛鉤的。

牛排館在誕生之初就帶著一股濃濃的紐約精英的氣息，美式高階牛排館作為華爾街精英的標配，自有一套講究，比如裝潢、肉的標準、配酒的標準，以及服務員應該達到的水準。

華爾街偏愛Steakhouse是有曆史原因的，牛排館的上座率，在某種程度上，成了華爾街的晴雨表。美國有個專有名詞叫SteakhouseIndex——牛排館指數。

經濟好的時候，在紐約華爾街的銀行家投資人會點更多的開胃菜、大分量的牛排和更貴的紅酒，甚至連佐餐水都會點貴一些的。經濟不好的時候，即便是華爾街精英，也不會把牛排館當日常。

那一家合格的美式頂級牛排館長啥樣？大概PeterLuger可以做個標杆。雖然PeterLuger並不開在華爾街，而是在布魯克林，但無論如何，PeterLuger確實是紐約牛排館教科書一般的存在。

PeterLuger的影響力直接與牛排館指數掛鉤，經濟好的時候PeterLuger的服務態度反而很差，因為不缺客戶。但如果PeterLuger的服務員變得非常殷勤，開始接受美國運通卡，不對客人擺臭臉的時候，那意味著美國的宏觀經濟，可能出現了一定的問題。因為大神如PeterLuger，也需要靠賣笑臉來取悅客戶了。

傅華就笑笑說：“PeterLuger當然是一個很好的選擇，隻是我在網上看到的介紹都是說這家很不好定訂位的。”

“那要看是誰去訂了，我既然提出要去那裡吃飯，自然是有辦法解決，走吧，我們就去那裡吧。”

PeterLuger的門面非常好找，餐廳內部的營業面積較大，裝修風格比較偏向德式，深色的木牆裙、木地板、木桌木椅全都整潔而又古樸，但斑駁的質感並沒有想象中那麼濃厚。傅華和傑西卡到那裡的時候到店時顧客很多，有不少人站在進門處排隊等位，但是服務員看到傑西卡，還是馬上給傅華和她安排了位置，顯然傑西卡跟這裡的服務生是很熟悉的。。

兩人坐下來之後，上餐較快，先送上來的是餐前麪包，麪包大小適中，分别是全麥、蒜香、蔥香麪包，配無鹽黃油。三種麪包上桌時都是涼的，毫無餘溫，全麥麪包個頭修長，比較有韌性，表面撒了少許孜然。

蒜香麪包質地酥軟，味道平平。蔥香麪包的口感最好，表面鑲嵌的洋蔥碎還算比較香。黃油的香度和醇度都不突出，也沒有提供黃油刀，這個環節的平淡表現讓傅華略顯失望。

難道最近一段時期美國的經濟表現很好，所以這家牛排館的服務質素就下降了？這一點傅華來紐約還真是沒感受到的，反倒是覺得沒過到處都是舊舊的，一點沒有國內那種蓬勃的朝氣。

凱撒沙拉倒還可以，羅馬生菜新鮮、水嫩；羅馬羊乳酪的量很足，味道非常濃鬱；烤麪包丁很大顆，質感酥脆，由特製的經典凱撒醬汁調味，撒上少許胡椒粉之後，味道還不錯。

傑西卡點了兩條招牌的超厚焦脆培根，與牛排主菜一同上的菜。加拿大產的培根切片大約5毫米厚，醃製入味，烤得火候全熟，焦糊的質感飽滿，口感焦酥，略帶咬勁，略微偏鹹，油香濃鬱，而且一點也不膩。

牛排要了五分熟，厚切的Porterhouse（T-Bone）牛排裝在耐高溫菜盤裡連同油煙繚繞，滋滋作響的黃油一併上桌，厚度大約3.5厘米，據說有36盎司，火候非常準確。

牛排的表皮被高溫烘烤得比較焦硬，骨頭以及個别邊角還有些黑糊，內部的肉質飽滿厚嫩，呈粉紅色，紋理均勻，毫無筋膜，汁水不算多但很潤澤，血水收得乾淨徹底，切面非常漂亮。大塊的T-Bone經過乾式熟成處理後的品質著實不錯，牛柳一側細瘦鬆弛，西冷一側則更有咬勁，味道和口感都很出色，而且肉塊絕不稀軟走形，切取順暢。

總體而言，傅華感覺這家老牌的牛排館品質上乘，但是口感並不比國內的莫爾頓牛排更讓人驚豔，這讓多少帶著朝聖感覺來吃的他有點小失望。優質免費的小說閱讀就在閱書閣『m.yshuge.Com』-